Blog Miody Krupiec

Rynek zalewany jest produktami miodopodobnymi, które nie mają nic wspólnego z naturą. Jak nie dać się oszukać? Poznaj 6 sprawdzonych sposobów, w tym słynny test bąbelka, i dowiedz się, jak przeprowadzić skuteczny test prawdziwości miodu we własnej kuchni.

Smak określonego rodzaju miodu będzie się różnić w zależności od rodzaju kwiatu, z którego zebrano nektar.
Dostępne są zarówno surowe, jak i pasteryzowane formy miodu. Surowy miód jest wybierany z ula i rozlewany do słoików bezpośrednio i jako taki będzie zawierał śladowe ilości drożdży, wosku i pyłku. Uważa się, że spożywanie lokalnego surowego miodu pomaga w sezonowych alergiach z powodu wielokrotnego narażenia naszego organizmu na pyłki. Miód pasteryzowany został podgrzany i przetworzony w celu usunięcia zanieczyszczeń.

Miód ma wysoki poziom monosacharydów, fruktozy i glukozy i zawiera około 70 do 80 procent cukru, co zapewnia jego słodycz. Miód ma również właściwości antyseptyczne i antybakteryjne. Współczesnej medycynie udało się znaleźć zastosowanie miodu w leczeniu przewlekłych ran i zwalczaniu infekcji.

Ciemny, gęsty i pachnący lasem – miód spadziowy to prawdziwy unikat wśród pszczelich produktów, nie bez powodu nazywany „miodem królewskim”. W odróżnieniu od miodów kwiatowych nie powstaje z nektaru, lecz z zebranej przez pszczoły „miodowej rosy” z drzew iglastych i liściastych. Dzięki temu ma nawet 9 razy więcej cennych biopierwiastków. Dowiedz się, na co pomaga miód spadziowy, kto szczególnie powinien go jeść i jak stosować go na co dzień, by w pełni wykorzystać jego niezwykłą moc.

Nazywany "królewskim", ceniony za delikatny smak i jasną barwę. Ale co tak naprawdę kryje w sobie miód faceliowy? W naszym nowym artykule zaglądamy do wnętrza tego złotego skarbu. Dowiesz się, jak wspiera serce i odporność, dlaczego jest idealny dla sportowców i… kto powinien go unikać. Kliknij, by poznać jego niezwykłe właściwości!

Krystalizacja miodu, naturalny proces

Jeśli twój ulubiony miód po kilku tygodniach stał się gęsty albo twardy – spokojnie, to dobry znak! Krystalizacja to naturalny proces, który świadczy o tym, że miód jest prawdziwy i nie został sztucznie przetworzony. Inne tempo krystalizacji mają różne gatunki – np. rzepakowy gęstnieje w kilka dni, a akacjowy może pozostać płynny przez wiele miesięcy.

Proces ten nie wpływa na smak ani wartości odżywcze – skrystalizowany miód jest tak samo zdrowy jak płynny. Czasem, jak w przypadku miodu gryczanego, możesz zauważyć rozwarstwienie – to również w pełni naturalne. Dowiedz się, jak powstaje krystalizacja, które miody gęstnieją szybciej i jak przywrócić płynną postać, w pełnym artykule na naszym blogu!

Do zobaczenia na Warsaw Food Expo 2019! Zachęcamy wszystkich naszych klientów do odwiedzin naszego stoiska. Przygotujemy moc atrakcji!